全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，年初以來，國內(nèi)普通鮮雞蛋價格持續(xù)小幅上漲，至1月中旬已達(dá)4.95元/斤，創(chuàng)2008年以來新高。分地區(qū)看，全國近八成省區(qū)市的雞蛋價格出現(xiàn)上漲，其中河南省漲幅居第二位。 

河南省是我國的產(chǎn)糧大省，是全國小麥、玉米、棉花、油料等農(nóng)產(chǎn)品的重要生產(chǎn)基地，近幾年糧食總產(chǎn)量一直穩(wěn)定在1000億斤以上，秋糧種植面積保持在 7000萬畝左右。河南省同時也是用糧大省，飼料用糧和糧食轉(zhuǎn)化占了糧食需求的大頭，目前，該省豬和雞的存欄量、養(yǎng)牛規(guī)模均排在全國前列。這樣一個原糧供 應(yīng)和養(yǎng)殖大省的雞蛋價格漲幅居前應(yīng)引起重視。 

近十幾年來，國家對農(nóng)業(yè)的投入逐步增大，我國糧油產(chǎn)量穩(wěn)步小幅增加，基本保證了市場需求。但隨著城市場化進(jìn)程的加快，工業(yè)污染加重，有效土地資源不斷 減少，我國糧油生產(chǎn)和養(yǎng)殖業(yè)區(qū)域發(fā)生變化(糧油主產(chǎn)區(qū)北移和養(yǎng)殖業(yè)集中化)，良田面積大幅下降，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的潛力受限。尤其是在面臨全面通脹的背景 下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本大幅增長，農(nóng)民種糧收益較小，農(nóng)民對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入減弱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的抗風(fēng)險能力較低。所以，在當(dāng)前國內(nèi)大范圍出現(xiàn)“南凍北旱”自然災(zāi)害的 情況下，加之春節(jié)的日益臨近，市場對農(nóng)產(chǎn)品及禽蛋產(chǎn)區(qū)價格看漲預(yù)期較強(qiáng)，產(chǎn)糧大省蛋價創(chuàng)出高點(diǎn)也是必然。 

從全國糧油及禽蛋肉的流向看，河南省地處全國糧油及禽蛋肉流通的中樞，該省玉米產(chǎn)量大需求量也大，調(diào)出調(diào)入量基本相同，玉米調(diào)出目的地主要是四川和重 慶等生豬產(chǎn)區(qū)，玉米調(diào)入地主要是陜西、山西和河北，省內(nèi)的禽蛋肉則是北上南下。因此，河南的市場價格變動基本反映了國內(nèi)市場的整體變動趨勢，小小的雞蛋價 格上漲反映的不是一個小問題。 

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近段時間雞蛋價格之所以一路飆升，根本原因是成本上漲。據(jù)了解，1996年河南雞蛋出欄價高的時候一度達(dá)4元/斤，而當(dāng)時飼料價格不及 現(xiàn)在的一半。長期在河南鄭州地區(qū)從事飼料經(jīng)營并給眾多蛋雞廠供貨的陳長柱認(rèn)為，鄭州當(dāng)?shù)仉u蛋價格逼近5元/斤，主要是由以下幾方面原因造成的：一是天氣因 素，零下5—8攝氏度的持續(xù)低溫不適合母雞產(chǎn)蛋，直接影響蛋雞產(chǎn)蛋率下降3%—5%，導(dǎo)致市場供應(yīng)短期偏緊；二是養(yǎng)殖成本上升，2010年以來物價整體上 漲，飼料價格也一路攀升，如鄭州桑園飼料市場目前豆粕報價已達(dá)3600元/噸，較一周前上漲50元/噸，玉米收購價在1920—1940元/噸，較一周前 上漲30元/噸；三是春節(jié)臨近，年關(guān)旺盛消費(fèi)帶動需求上升；四是人工成本翻倍增加，河南這個昔日的勞動力供應(yīng)大省已找不到廉價勞動力。 

若把“蛋價逼近5元/斤”放在期貨市場，對比相關(guān)上游飼料(玉米、豆粕)品種期貨價格的漲幅，雞蛋價格的上漲是一個必然趨勢。天琪期貨農(nóng)產(chǎn)品市場分析 師董建業(yè)認(rèn)為，當(dāng)前物價上漲主要源于三個方面：一是城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)調(diào)整導(dǎo)致的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下農(nóng)產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)比重的調(diào)整；二是生產(chǎn)資料及勞動力成本的推 動，尤其是土地價格和基層勞動力價格的上漲；三是貨幣增發(fā)導(dǎo)致的通脹預(yù)期的推動。因此，玉米、小麥、稻谷等糧食期貨價格需要重新定價，工農(nóng)業(yè)的剪刀差要縮 小，而穩(wěn)定農(nóng)民種植積極性，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高抗自然災(zāi)害能力等是當(dāng)前應(yīng)積極開展的工作。