養殖戶引進山雞苗后，及時進水。第一次進水后一二個小時，在絕大多數雛雞己喝上水后，就可以開食（第一次喂食）。怎樣給山雞喂食？山雞喂什么飼料？山雞一天喂多少次？
將事先準備好的飼料加到小型料桶中或料盤中，用手指點料桶或料盤，誘導雛雞學會采食。2 小時后要檢查雛雞嗉囊內是否有料，對于嗉囊內無料的要單獨照顧讓其學會采食。10～20 日齡后逐漸過渡到以大料槽或大型料桶喂料，20日齡以后全部采用成年雞料槽喂料。
開食飼料用全價配合飼料，最好用全價顆粒飼料，不宜用小米或玉米糝等雜食。
山雞喂食（喂料）方法：
自由采食：
指將飼料加入到喂料器具內任其自由采食，每天停止光照前1 小時飼料全部吃完，說明喂料量適宜。如果提前1 小時以上說明喂料量少，反之喂料量多。
 定時飼食：
第1周每天喂料6到8次，第2周每天喂料6次，第3周以后每天喂料5次。30日脫溫后每天喂4次。每次加料量不宜超過料槽高度的1/3 。每次喂料前料槽應空0.5小時，以保持雛雞有旺盛的食欲。