山雞是以植物飼料為主的雜食性特禽。對飼料選擇性不強，一般飼料均喜歡吃，但特別愛吃顆粒料。

剛出殼兩周內的山雞，需要補充動物性蛋白質，這是在自然生態環境下形成的特點，在人工進行飼料配合時應加以注意。要密切注意溫度變化，適時調整舍內溫度。適當增加光照，提高雞只的采食量。

一日三次飼喂，要定時定量。每天清掃一次雞舍和周圍環境。注意觀察所排糞便的顏色和性狀，及時了解雞群健康狀況，對死亡的雞只要及時解剖，分析查找原因。

要保持雞舍的安靜，杜絕粗暴驅趕和大聲喧嘩，嚴禁狗、貓等小動物竄入。飼養員及所穿衣服的顏色要相對固定，以免雞只因人員和服裝顏色改變而發生應激。