我國(guó)蛋雞市場(chǎng)的主要品種及市場(chǎng)格局

我國(guó)蛋雞業(yè)規(guī)模龐大，占世界蛋雞飼養(yǎng)總量的40%多。現(xiàn)在蛋雞業(yè)生產(chǎn)，首先追求的是較高的產(chǎn)蛋率及較好的環(huán)境適應(yīng)能力，這就需要有經(jīng)過(guò)遺傳改進(jìn)而具有 高產(chǎn)性能的家禽良種作為基礎(chǔ)。我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)品種70%以上為國(guó)外引進(jìn)品種。現(xiàn)從祖代、父母代和商品代三個(gè)層面加以分析：

祖代蛋雞的品種及存欄狀況根據(jù)筆者對(duì)現(xiàn)存祖代雞（國(guó)外引種，根據(jù)2009年1月至2010年4月）的統(tǒng)計(jì)，目前存欄祖代種雞中，引進(jìn)品種43.85萬(wàn) 套（如500天成活率按70%計(jì)算，則現(xiàn)存欄進(jìn)口祖代雞30.7萬(wàn)套），引進(jìn)品種中海蘭系列占64.2%,羅曼系列占13.9%，特佳系列占10%，伊莎 系列占4.5%，尼克系列占2.5%，保萬(wàn)斯占1.8%；國(guó)內(nèi)自育自繁品種有京白939、農(nóng)大3號(hào)和“京紅”、“京粉”等數(shù)量30萬(wàn)套左右。我國(guó)現(xiàn)有祖代 場(chǎng)家19個(gè)，其中1萬(wàn)套以上17家。

父母代蛋種雞和商品代蛋雞的品種及存欄狀況父母代蛋雞和商品代蛋雞的品種決定于祖代場(chǎng)飼養(yǎng)的品種，只是時(shí)間上有滯后性（父母代種雞滯后祖代7個(gè)月，商 品代蛋雞滯后祖代14個(gè)月），2006年10月份石家莊華牧牧業(yè)有限公司做過(guò)一次統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：國(guó)內(nèi)父母代蛋種雞存欄1600萬(wàn)套~1800萬(wàn)套， 父母代場(chǎng)家1800家~1900家；其中1萬(wàn)套以上200家左右，5萬(wàn)套以上30家左右。

商品代蛋雞存欄14億只左右，商品代場(chǎng)家60萬(wàn)個(gè)，其中2000只以下50萬(wàn)個(gè)左右，2000只~10000只七八萬(wàn)個(gè)；1萬(wàn)只以上場(chǎng)家不到1萬(wàn) 個(gè)，10萬(wàn)只以上100個(gè)左右。該公司最近一次統(tǒng)計(jì)是在2010年的4月份，統(tǒng)計(jì)結(jié)果為：國(guó)內(nèi)父母代存欄1400萬(wàn)套~1600萬(wàn)套，父母代場(chǎng)家1200 個(gè)~1400個(gè)，其中1萬(wàn)套以上300家左右，5萬(wàn)套以上50家左右。商品蛋雞存欄10億只左右，商品代場(chǎng)家20萬(wàn)個(gè)左右，其中2000只以下場(chǎng)家10萬(wàn) 個(gè)左右，2000只~1萬(wàn)只的場(chǎng)家10萬(wàn)個(gè)左右，1萬(wàn)只以上場(chǎng)家2萬(wàn)個(gè)左右，10萬(wàn)只以上2000個(gè)左右。

目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

蛋雞養(yǎng)殖的利潤(rùn)狀況首先追溯到2007年11月份，伴隨著大量蛋雞的開(kāi)產(chǎn)（2006年一年和2007年前三季度養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情很高，蛋雞存欄量一直在 增加），雞蛋價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)下滑，與此同時(shí)，飼料原料卻一路上揚(yáng)，在此雙重壓力之下，全國(guó)各地的養(yǎng)雞戶利潤(rùn)開(kāi)始下降，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損。

假如以此時(shí)作為養(yǎng)殖戶進(jìn)入冬天的開(kāi)始，那么整個(gè)2008年和2009年養(yǎng)殖戶朋友們一直在漫漫長(zhǎng)夜和風(fēng)雨交加里備受煎熬，有時(shí)看到了一絲光明，可轉(zhuǎn)眼又被黑暗籠罩。

存欄數(shù)量的變化我國(guó)蛋雞業(yè)“小規(guī)模、大群體”的飼養(yǎng)模式，使得參與養(yǎng)雞的人數(shù)眾多，而絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶的文化水平較低、判斷能力較差、跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。隨 著“雞蛋降價(jià)、原料漲價(jià)”，養(yǎng)雞利潤(rùn)急劇下滑，大部分養(yǎng)殖戶停止補(bǔ)欄，進(jìn)入了觀望狀態(tài)（2007年11月份市場(chǎng)進(jìn)雛雞量未受影響，企業(yè)孵化出的小雞苗低價(jià) 投放市場(chǎng)）。

也就是說(shuō)，從2007年12月到2009年的12月，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄量一直在減少。根據(jù)今年4月份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)5個(gè)養(yǎng)雞大省蛋雞存欄量比2007年 減少了35%左右，其中河北減少最多，達(dá)到50%以上（河北2007年商品蛋雞存欄量在3億只左右，現(xiàn)在估計(jì)在1.2億只~1.4億只之間），山東減少 30%左右，江蘇減少25%左右，遼寧減少45%左右，河南減少20%左右。增加的省份也有，如安徽、湖南、廣東等都有不同程度的增加，但因其總量很小， 對(duì)整個(gè)存欄量影響不大。

疫病對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響

流感和新城疫對(duì)蛋雞市場(chǎng)的影響：隨著2007年大量雛雞進(jìn)入市場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)的免疫頻率明顯增加，疫苗的泛濫和違規(guī)處理最終導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖密集區(qū)在 2007冬和2008年春都發(fā)生了疫情，歸結(jié)起來(lái)大致有兩類：一是溫和型流感，表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率明顯下降；二是新城疫，表現(xiàn)為雛雞死淘率大增。這兩種病因發(fā)病 區(qū)域較大，時(shí)間集中，對(duì)蛋雞存欄量影響較大。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，因發(fā)病導(dǎo)致存欄量降幅為15%左右，其中在遼寧錦州、河北北部、江蘇東臺(tái)等地雛雞存欄量降幅達(dá)到了30%。0.血病對(duì)蛋雞市場(chǎng)的影響：白血病 主要發(fā)生在2009年5月份以后。從其發(fā)病癥狀來(lái)看主要有兩種情況：一種表現(xiàn)為肝臟腫大（大肝大脾屬AB亞型），一種表現(xiàn)為身體不同部位流血（血管瘤型屬 j亞型）。因發(fā)病期均在100日齡至120日齡以后，所以對(duì)養(yǎng)殖戶的利益影響較大。

蛋雞業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)

目前我國(guó)蛋雞業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的十字路口，正處于新的歷史轉(zhuǎn)折期。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國(guó)蛋雞總量在世界上處于領(lǐng)先地位，到20世紀(jì)90年代中期，蛋雞存欄總量與雞蛋產(chǎn)量就已經(jīng)躍居世界第一位（約2000萬(wàn)噸、人均15千克以上）。

我國(guó)雞蛋市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)過(guò)剩的時(shí)期，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)需求的矛盾日益表現(xiàn)出來(lái)。目前我國(guó)大部分農(nóng)村地區(qū)仍是一家一戶分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)、管理方式等都 相對(duì)落后，因沒(méi)有足夠的資金實(shí)力和技術(shù)實(shí)力，一旦畜禽染病常常無(wú)力或不能及時(shí)診治，導(dǎo)致養(yǎng)雞效益下降，同時(shí)危害消費(fèi)者健康。而千家萬(wàn)戶小規(guī)模生產(chǎn)難以保證 產(chǎn)品質(zhì)量，這為今后大規(guī)模機(jī)械化養(yǎng)雞提供了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。

當(dāng)然，也并不是規(guī)模越大越好，規(guī)模過(guò)大會(huì)使飼養(yǎng)資源過(guò)度消耗，使生態(tài)環(huán)境惡化，只有實(shí)現(xiàn)規(guī)模適度化，才能獲得最大經(jīng)濟(jì)效益。而集約化生產(chǎn)可以改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高單位生產(chǎn)率，有效控制疫病，使蛋雞業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平、高效益生產(chǎn)。

可以說(shuō)，今后我國(guó)蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續(xù)發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)農(nóng)戶，還要重視發(fā)展大中型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)。轉(zhuǎn)變養(yǎng)雞觀念，擴(kuò)大蛋雞業(yè)的贏利空間。養(yǎng)雞最 大的投入是飼料，最大的收益是雞蛋。必須從單純追求蛋雞高產(chǎn)就是高效益的傳統(tǒng)觀念，向既要降低生產(chǎn)成本，又要提高飼養(yǎng)管理和疫病防治水平，重視料蛋比，全 面追求高效益的觀念轉(zhuǎn)變。